PER PICAR…
Pa de coca de Folgueroles amb oli i tomàquet
Ració de pernil ibèric
Les “nostres” patates braves
Croquetes casolanes de pernil ibèric (6 unit.)
Brotxetes de gambes arrebossades amb romesco (6 unit.)
ENTRANTS
Burrata amb tomàquet refrescant i oli d’alfàbrega
Amanida amb formatge de cabra i vinagreta de mel
Amanida amb carpaccio de salmó, espàrrecs verds, maduixes naturals i vinagreta de mango
Carpaccio de vedella amb parmesà
Canelons de ceps i porro amb beixamel de ceps …………………………………………. 13.75€
VA DE PEIXOS
Llobarro al forn de 400gr. amb patata panadera
Pop a la brasa amb parmentier de patata i pimentó
Gambes vermelles a la planxa sobre llit de sal (8 unit.)
Tataky de tonyina amb soja, mel i sèsam
ARROSSOS DE JONCADELLA
Arròs amb rap i vieires
Arròs melós de llàgrima ibèrica amb ceps i oli de romaní
Arròs caldós amb llamàntol
Arròs mariner de Joncadella
Arròs melós de pluma ibèrica
Arròs amb pop i gambes
Arròs negre amb all i oli
Risotto de gambes amb parmesà
Fideuà de Joncadella
LES NOSTRES CARNS
1/2 Conill a la brasa amb patates fregides i all i oli
Pluma de porc ibèrica a la brasa amb patates panaderes
Xai a la brasa amb patates fregides i all i oli
Entrecot de vaca gallega a la brasa de 350gr. amb patates panaderes
Melós de vedella al vi negre amb trompetes de la mort i parmentier de ceps
1Kg de Txuleton de vaca gallega amb patates panaderes*
*Portem la pedra de sal a la taula per acabar de fer la carn al gust.
*Recomanat per compartir.