Carta

PER PICAR…

Pa de coca de Folgueroles amb oli i tomàquet

Ració de pernil ibèric

Les “nostres” patates braves

Croquetes casolanes de pernil ibèric (6 unit.)

Brotxetes de gambes arrebossades amb romesco (6 unit.)

ENTRANTS

Burrata amb tomàquet refrescant i oli d’alfàbrega

Amanida amb formatge de cabra i vinagreta de mel

Amanida amb carpaccio de salmó, espàrrecs verds, maduixes naturals i vinagreta de mango

Carpaccio de vedella amb parmesà

Canelons de ceps i porro amb beixamel de ceps …………………………………………. 13.75€

VA DE PEIXOS

Llobarro al forn de 400gr. amb patata panadera

Pop a la brasa amb parmentier de patata i pimentó

Gambes vermelles a la planxa sobre llit de sal (8 unit.)

Tataky de tonyina amb soja, mel i sèsam

ARROSSOS DE JONCADELLA

Arròs amb rap i vieires

Arròs melós de llàgrima ibèrica amb ceps i oli de romaní

Arròs caldós amb llamàntol

Arròs mariner de Joncadella

Arròs melós de pluma ibèrica

Arròs amb pop i gambes

Arròs negre amb all i oli

Risotto de gambes amb parmesà

Fideuà de Joncadella

LES NOSTRES CARNS

1/2 Conill a la brasa amb patates fregides i all i oli

Pluma de porc ibèrica a la brasa amb patates panaderes

Xai a la brasa amb patates fregides i all i oli

Entrecot de vaca gallega a la brasa de 350gr. amb patates panaderes

Melós de vedella al vi negre amb trompetes de la mort i parmentier de ceps

1Kg de Txuleton de vaca gallega amb patates panaderes*

*Portem la pedra de sal a la taula per acabar de fer la carn al gust.

*Recomanat per compartir.